濟仁書院親子讀經班

食用水果酵素的製作

一、材料：蜂蜜1公斤  水果3公斤  水10公升（煮沸待涼備用）

容器：25-32罐米酒量的玻璃甕一個、用清水洗淨瀝乾備用或塑膠桶（可食用的）有蓋即可 

1、水果用當季新鮮水果要硬的、綠色的（青的）、如鳳梨、酪梨、香蕉、木瓜都要青的、硬的牛蒡、蘋果、芭樂、蕃茄、山藥（進口的）約10-20種當季水果均可、用冷開水洗淨、切3公分大小即可、櫻桃或紅肉火龍果、甜菜根對成品顏色有加分效果

2、製作初期，需要每天打開瓶蓋，時間約一個月、讓發酵的氣體往外流通，開蓋時會聽到“滋滋“聲，這就是發酵的聲音。一個月後靜置等待成果、平時就把蓋封閉、無需攪動。

3、如果沒有打開瓶口，瓶子會被撐大，氣體溢滿無法釋放時甚至會爆炸，請多留意

4發酵期6個月可使用，6個月或以上最好，發酵期越久，效果越佳，越陳越醇。

5、本酵素無須菌種、食材自然產生酵素更好、留意發酵過程的變化

1、如果發酵液呈現黑色，表示腐敗不成功，需加入1公斤蜂蜜再繼續發酵6個月。

2、如果呈現白色，表示製作的很成功，這層白色的膜可直接擦在皮膚上當作護膚保養品

成果驗收和使用方法：

1、酵素是時間的成品，成功的酵素液呈棕黃色，聞起來會有橘子般的芳香氣味、加櫻桃或紅肉火龍果酵素液會呈淡紅色。

2、酵素渣可保留在容器裡。作為酵素的母體。加入新鮮的酵素原料。再重新發酵原料。陳年酵素能為酵素年齡增值、酵素不會過期、發酵越久越好、更不用冰以免降低活性、放陰涼處即可、裝罐後仍會繼續發酵。   

3、飲用酵素，務必加水稀釋效果更佳〈當茶喝長期保養比例酵素1cc：水1000cc〉

二、天然活性複合酵素誰最需要

  1、希望改善體質、增進健康及恢復健康的人。

  2、免疫性差，很容易感染疾病的人。

  3、手術前後的病患。

  4、產前產後的婦女。

  5、肝臟功能不良容易疲勞的人。

  6、神經衰弱、性能力失調的人。

  7、先天性腸胃不好的人。

  8、未老先衰，體弱多病的人。

  9、患有各種不明疾病的半健康人。

 10、精神不振，經常昏昏沉沉的人。

 11、喜好食肉、不喜疏蔬菜偏食的人。

 12、長年如素，喜好清淨（可補充營養、促進細胞安定）

 13、飲食不正常者。

 14、銀髮族保健者。

 15、想加強代謝機能者。

三、酵素的六種功用

 1、整備體內環境                       摘自醫學博士森田義雄的報告

    這項作用是使體內血液呈弱鹼性，清除體內廢物，保持腸內細菌平衡、強化細胞、促進消化、加強抵抗力，保持各方面平衡。

 2、抗炎作用

   發炎是部分細胞受傷的部位，細胞築巢生長。酵素可搬運白血球，使白血球功能良好，給於受傷的細胞力量治療發炎。

3、抗菌作用

  酵素可促進白血球殺菌、另外本身具有殺菌作用能殺死細菌。另一方面，也有促進細胞新生的作用。

4、分解作用

 酵素的重要功能，可清除患處或血管中聚積的廢物，恢復正常功能。還可幫助消化，吸收食物。

5、淨化血液

 把血液中的廢物排出體外，分解發炎病毒，分解造成酸性血液的膽固醇，使血液呈弱鹼性，永保血液循環暢通。

6、細胞新生作用

 能促進細胞的新陳代謝，增強體力，促使遭受破壞的細胞新生。任何病患都一樣，要治療身體必須靠基本的自然治癒力，特效藥的抗生素可以殺死病菌，卻不能生新細胞。

酵素對疾病有以上六種作用，這些促進作用是酵素的媒介作用使然。這些作用不是個別發生，而是一起發生，因此作用時間與一般藥品不同，需要一些時日。但是能根治，不是只治一個病，而是轉化整個身體機能。

通過酵素轉化讓我們的身體容易消化和吸收